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孜然调料是烧烤的一大技术活，粗孜然粉适合味道比较大的，例如羊肉、牛肉的调理，细孜然适合比较清淡的，比如素菜。

即便发生失火的情形，在1-2分钟之内，还是可以扑灭的。为了能够迅速灭火，请将灭火器、消防水桶经常放置在离用火场所较近的地方。

三、铺锡纸,在锡纸上刷上一层油.土豆切片,铺在锡纸

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腌料有蒜蓉，蜂蜜，黑胡椒粉，椒盐粉，五香粉，生抽，老抽，盐，料酒，肉桂粉。排骨酱，海鲜酱，辣椒面

主料肥牛片500g 辅料洋葱1个 香菜1把 腌料原料： 豉汁酱油1大匙 老抽1大匙 盐4g 洋葱半颗 姜片3片切成丝 胡椒粉适量 食用油2大匙 老北京炙子烤肉的做法步骤1. 肥牛或者羊肉片都可以，随自己喜欢2. 腌料里的洋葱切成丝3. 姜切成丝放入盆里4. 加入腌料里的所有调味料，搅拌均匀5. 最后加入食用油，搅拌均匀，腌制30分钟以上6. 家里没有炙子，就用这种铸铁的烤盘或者平底锅就可以，放在电陶炉上，打开开关，温度600度，烧热锅，如果用煤气就大火烧热锅7. 加入适量食用油8. 放入腌制好的牛肉，这时候就能听到刺啦的声音9. 牛肉瞬间就变色了，温度还是要保持高温600度，火就是大火，等一面变色，立马翻炒另一面10. 等两面都变色了，放入洋葱丝继续翻炒11. 洋葱变色，马上放入香菜12. 继续翻炒一下，然后就可以关火了。

1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。

二、淄博位于我国华北地区山东省中部，是一个风景优美和文化底蕴深厚及餐饮文化深厚的地方。2023年淄博烧烤闻名遐迩，淄博烧烤可以去外地发展。

三、木炭烧到全红，并且已经没有烟冒出就可以放上烧烤了，但一定要注意通风。目前市面上常见的烧烤炭燃料可分为天然树木、原木木炭、机制木炭、天然颗粒炭四大类，这四种燃料在成分、制作方式、燃烧时间、燃烧热量、燃烧时长等方面略有不同。

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